8月中旬頃。
でかいパフェも食べれるようになったぞ!
と思ったのに、10月初めですが、まだまだつわり全開です。

マンゴーパフェ-2 桃パフェ-2

↑これが食べれるんだから、そろそろケーキもいいだろう、と。
 ・・・そうでもなかった


★ 9月に食べて美味しかったもの!
  ・中津川 「すや」 栗きんとん、栗蒸羊羹
  ・長野 「小布施堂」 栗蒸羊羹




☆ここからは、お菓子に直接関係ない話です。
 つわりとか、妊婦に興味があったら読んでみてください




9月半ば頃から、食欲もあって、食べれるものが増えてきたけど、食べると
100%体調が悪くなります。量の問題でもなくて、体調悪いまま何も食べない
のもダメ、という感じ。病名としては、「逆流性食道炎」が一番近いかな。
あとは、頭痛、便秘ですね。
つわりって本当に個人差あります。

産む直前までお店を開いていて、産後すぐにお店を再開される女店主さんが
みえますが、体力もだけど、精神的にすごいなあと思います。
その話を知人にしたら、それは本人の力だけじゃなくて、
「絶対に周りの協力がないとできないことだよ!」
って力強く言われました。働く妊婦さん・お母さん、それを支える方がいてはじ
めて成り立ってるって、その方の経験からの発言でした。


油っぽいものが特につらいけど、意外なものが食後に体調を悪くさせたりします。
・クーベルチュールチョコレート(カカオバターが原因かと)
・植物性や、植物性と動物性の混合のコンパウンド生クリーム
・カレー、麻婆豆腐など。
原材料を考えてみたらわかるんだけど、揚げ物や炒め物のように、油を直接
使わない料理や菓子はつい食べてしまいます。

少し話は飛躍するかもしれませんが、アレルギーもこんな感じで、気を付けて
いても、つい食べてしまい、体調が悪くなってしまうのかもしれません。
将来アレルギー対応の菓子を売るなら、全ての原材料を開示する必要がある
なあと感じました。個包装の焼き菓子だけでなく、表示義務のない生菓子も、
対応できたら、と。


妊娠してからですが、いつか自分で作ったお菓子を販売したいなあと口にだすと、
当然ですが、今までとは違う反応があります。
「まだそんなこと言ってんの? まずは子供のことでしょ」
「お金かかるから確実に収入の入る仕事しなきゃ」
「そんな小さなうちから子供を預けないでほしい」
「応援するけど、せめて子供が小学校に入ってからじゃない?」
全て生まれてくる子供を思っての言葉です。

さてどうなるかな~
出産したら私もそう思うのかな。
最近、救急病院にかかったりしてあせりました。
まずは無事に生まれてくることを祈るばかりです


気づいたら、もうすぐ9月。毎日暑いですね~!

★ 8月に食べて美味しかったもの!
  ・池下 「弘法屋」  桃パフェ、マンゴーパフェ
  (※すでに終了してるかも)
  ・ピエール・マルコリーニ 
   チョコレートアイスクリーム フランワボワーズソルベ のパフェ

どうやら、フルーツと組み合わせたパフェが大好物のよう。
他のスイーツは半分も食べれないことがあり、一緒に行った人に食べて
もらったりと、いろいろ申し訳ない。。。
もらいもののフィナンシェも、1個がつらかった。油系は難しい。

食事は、昼にざるそばを頼んで、がんばって完食したら後で体調崩しました。
ざるそばなら、半分~3分の2ぐらいが適量かな。
サンドウィッチなら半分くらいに、牛乳か野菜ジュース。
体重は4.6㎏減で、現在右肩上がり。
体重が減らなくなったということは、食べるもの食べてるってことです。

毎日、アイスかシャーベット(主にパピコ チョココーヒー)食べてます。
水分だけは意識して摂るように!と言われているので、水とダカラを割って飲んで
ます。美味しくないけど、水だけだと量が飲めず、お茶が苦く感じて(麦茶も)、
すきを見ては飲んでます。


まだ妊娠してるって感じがしません。
つわりはあるけど、胎動は感じず、もしかしてお腹の中で動かなくなってるんじゃ
ないかなあって、不安になったり。
心配したって仕方ない、人の力の及ぶところじゃないんだって、自分に言い聞かせ
て、大掃除してます。あと半分くらい!


タんごがオイシイ季節になったら、タルトタタン作りたいな




下の写真はかなり昔の写真です
恵那に住む友人の家で、栗きんとんつくりを教えてもらったときのもの

日々のおやつに栗きんとん
ぜいたくだなあ

トシエ 画像 323

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今年も恵那方面に栗を食べにいきたいけど、どうかなあ。

食事が一食分食べられないので、友人と行くのはあきらめましたが、
ダンナさんの仕事があまり忙しくなければ連れてってもらえるかも。

一度、中津川「すや」西木の、栗しるこを食べてみたい


◇ お知らせ ◇

去年から不妊治療を始めましたが、妊娠が継続し、ただいま つわり真っ最中です。治療中は、一度流産し、その後の妊娠。高齢出産にあたり、安定期はないから最後までわからない、というようなことも病院からもらった紙に書いてありました。

今は、つわりでまったく菓子の試作・試食が出来ません。最近の記事はすべて6月初め頃の話で、もう1ヶ月以上も試作をしていません。今は菓子本を見るだけでつらいので、菓子の試作はお休みしたいと思います。

自分の道を切り開いている知人が多く、近況を聞くだけであせったりもします。
10年前に思い描いていた未来と全く違う日常をすごしているけれど、開業したいという気持ちと、一生懸命貯めた開業資金だけはあるので、まあヨシとしよう!


しばらくは日々のつれづれを書いていきます。マタニティ色が強いと思いますが、それでもよければまたご覧下さいませ


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卵なしの生地を絞って焼き、間に溶かしたチョコレートを挟みました。
チョコレートは、スイートの70%を使用しましたが、万人受けするのは
ミルクかな。2種類つくるのもアリですね。


<材料>
 米粉・バター・生クリーム・きび砂糖・ココア
 チョコレート (スイートかミルク)

 ※生地自体は甘さ控えめで、あっさりした味です。
  サンドするとき、ジャムやナッツをいれたり、マシュマロなど
  変わり種を作ってもおもしろそう。
  


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チョコレートは絞り袋でもいいけど、今回は量が少ないので小さなコルヌで。

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はみ出すか、はみ出さないか! ってところを狙ってます。

本当はたくさん絞りたいけど、気温が高くなるとチョコが溶けて手が
汚れるのでキケン。スマートに食べたいところです。



今回の菓子は、クッキーよりポテチが好きなダンナさんが、めずらしく
絶賛したので、自信アリです


『 ピーナッツとかぼちゃのクッキー』 (※小麦・卵 不使用)

かぼちゃをクッキーにすると味がわかりにくいので、見た目で遊んで
みました。白い部分にはピーナッツの粉末が入ってます。

<材料>
 米粉・もち粉・コーンスターチ・バター・きび砂糖・かぼちゃフレーク
 ・アーモンドプードル・ピーナッツプードル・塩・ベーキングパウダー

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※かぼちゃの生地がやわらかすぎて、見た目かくかくしてます。
 丸くグルグル巻きになるようにもう少し工夫が必要ですね。


『トマトとバジルのクッキー』 (※小麦 不使用)

<材料>
 米粉・もち粉・バター・きび砂糖・卵・フリーズドライトマトパウダー
 ・塩・ドライバジル・ベーキングパウダー


※左下がトマトとバジルのクッキーです
    ↓
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もとは、かなり味の濃いサレクッキーでしたが、「トマトのえぐみが
気になる」 「バジルが多すぎる」という意見があったので、両方少
なくしてマイルドにしました。
米粉だと、他の材料の味がよくわかる一例でした。

甘味の強い 国産フリーズドライトマトパウダーがあればぜひ使い
たい。野菜パウダーはどれも高いので、他のものも少しずつ試し
ていきたいです